🇹🇭 방콕 현지 맛 그대로! 팟타이 & 쏨땀 황금 레시피 대공개 (feat. 집에서 즐기는 태국 여행)

안녕하세요, 블루덕 입니다! 오늘은 많은 분들이 사랑하는 태국 대표 음식, 팟타이와 쏨땀을 완벽하게 재현할 수 있는 레시피를 들고 왔어요. 복잡하고 어렵게만 느껴졌던 태국 요리, 이제 집에서도 손쉽게 즐겨보세요!

왜 팟타이 & 쏨땀 일까요?

태국 여행의 필수 코스이자, 한국인의 입맛에도 잘 맞는 팟타이와 쏨땀은 매콤달콤하면서도 새콤한 맛이 어우러져 중독성 강한 음식입니다. 오늘은 현지의 맛을 최대한 살린 레시피를 통해 여러분의 미각을 만족시켜 드리겠습니다.

팟타이: 태국 길거리 음식의 꽃 

1. 팟타이, 어떤 매력이 있을까요?

 

팟타이는 쌀국수를 새우, 두부, 숙주 등과 함께 특제 소스에 볶아 먹는 태국 대표 음식입니다. 달콤하면서도 감칠맛 넘치는 소스와 쫄깃한 면발의 조화가 일품이죠. 길거리에서 쉽게 접할 수 있는 음식이지만, 집에서도 정성을 담아 만들면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

팟타이

 

 

2. 팟타이 레시피 (2인분 기준)

• 재료:
  • 쌀국수: 200g
  • 새우: 150g
  • 두부: 1/2모
  • 숙주: 100g
  • 양파: 1/4개
  • 계란: 2개
  • 땅콩: 약간 (다져서 준비)
  • 쪽파: 약간 (송송 썰어서 준비)
  • 레몬: 1/2개
   
• 팟타이 소스:
  • 피쉬소스: 3큰술
  • 타마린드 페이스트: 2큰술 (없을 경우 식초 1큰술 + 설탕 1큰술 대체)
  • 설탕: 2큰술
  • 고춧가루: 1/2큰술 (매운맛 조절)
• 만드는 법:
  1. 쌀국수는 미지근한 물에 30분 정도 불려줍니다.
  2. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  3. 팬에 기름을 두르고 새우, 두부를 노릇하게 구워줍니다.
  4. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
  5. 불린 쌀국수를 넣고 물기를 제거하며 볶아줍니다.
  6. 팟타이 소스를 넣고 잘 섞어주면서 볶아줍니다.
  7. 숙주를 넣고 살짝 볶은 후, 계란을 풀어 넣어 스크램블 에그를 만듭니다.
  8. 접시에 담고 다진 땅콩, 쪽파, 레몬을 뿌려 마무리합니다.

3. 팟타이 맛집 따라잡기 TIP! 

• 타마린드 페이스트: 태국 음식 특유의 새콤달콤한 맛을 내는 핵심 재료입니다. 꼭 구해서 사용해보세요.
• 숙주: 아삭한 식감을 위해 마지막에 넣어 살짝만 볶아주는 것이 중요합니다.
• 불 조절: 센 불에서 빠르게 볶아야 면이 뭉치지 않고 맛있습니다.

 

쏨땀: 태국식 매콤새콤 파파야 샐러드

 

1. 쏨땀, 왜 특별할까요?

쏨땀은 익지 않은 파파야를 채 썰어 만든 태국 대표 샐러드입니다. 매콤달콤하면서도 새콤한 맛이 입맛을 돋우는 음식으로, 특히 더운 날씨에 먹으면 더욱 맛있습니다. 팟타이와 함께 태국 여행의 필수 메뉴로 손꼽히죠.

 

쏨땀

 

 

2. 쏨땀 레시피 (2인분 기준)

• 재료:
  • 풋파파야: 1개 (채 썰기)
  • 방울토마토: 10개 (반으로 자르기)
  • 땅콩: 3큰술 (다져서 준비)
  • 말린 새우: 2큰술
  • 마늘: 2쪽 (다져서 준비)
  • 고추: 1-2개 (취향에 따라 조절, 다져서 준비)
• 쏨땀 소스:
  • 피쉬소스: 2큰술
  • 라임즙: 3큰술
  • 설탕: 2큰술
  • 고춧가루: 1/2큰술 (매운맛 조절)
• 만드는 법:
  1. 볼에 채 썬 파파야, 방울토마토, 땅콩, 말린 새우, 마늘, 고추를 넣습니다.
  2. 쏨땀 소스를 넣고 잘 버무려줍니다.
  3. 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.

 

3. 쏨땀 완벽하게 만들기 TIP!

• 풋파파야: 익지 않은 단단한 파파야를 사용해야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
• 절구 & 공이: 전통적으로 절구와 공이를 사용하여 재료를 찧어 만들지만, 없다면 볼과 주걱으로 충분히 대체 가능합니다.
• 매운맛 조절: 고추의 양을 조절하여 원하는 매운맛을 즐겨보세요.

 

마치며

 

오늘은 집에서 간편하게 즐길 수 있는 태국 대표 음식, 팟타이와 쏨땀 레시피를 소개해 드렸습니다. 이 글을 통해 여러분도 맛있는 태국 음식을 만들고, 집에서도 태국 여행의 분위기를 느껴보세요!

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감사합니다.